Surse
Székelyföld egyik húsvéti hagyománya újra életre kel Sfântu Gheorghe központi piacán: a bárányhúspiac 1. áprilisától megnyitja kapuit. A rendezvényen öt helyi termelő vesz részt, akik az ellenőrzött, sanitar-veterinár szempontból rendben tartott húsokat kínálják.
A perimetert külön kijelölt területen alakították ki a vásár idejére, így a vásárlók biztonságos körülmények között juthatnak hozzá a friss húshoz. A kiválasztott formák között a vásárlók választhatnak: egész hússal, fél vagy negyed adagra bontott termékek is elérhetők, az árak pedig változóak lehetnek a kereslet és kínálat viszonyától függően.
Minden kereskedőnek be kell mutatnia a szükséges engedélyeket és dokumentációt a hatósági előírások betartása érdekében. Az Urban Locato által szervezett piac célja a helyi gazdaság erősítése és a megbízható forrásból származó, minőségi hús biztosítása a vásárlóknak.
A becsült ár 50–70 LEI/kg között mozoghat, de végső díjakat minden termelő maga határozza meg. A felmérések szerint a húsvéti szezonban a kereslet általában kiemelkedő, és a vásárlók a szezonális kínálatból ismerik meg a helyi termelőket.
A piac tehát nemcsak a hagyományokat élteti, hanem a helyi termelők és a hatóságok közti együttműködés példája is.
